Эндокринология

Диета 9 стол при сахарном диабете


В зависимости от типа и наличия либо отсутствия осложнений для диабетиков подбирается курс лечения определенной специфики. С целью поддержания и стабилизации инсулина в крови больному прописывают препараты инъекционные и пероральные, кроме того, рекомендуют придерживаться определённого типа питания, составленного М.И. Певзнером с учетом особенностей течения болезни.

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Диета 9 стол при сахарном диабете

Рацион составляется таким образом, чтобы больной диабетом пациент не испытывал недостатка в витаминах и минеральных солях, достаточно насыщался, но не переедал. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Диета №9 по Певзнеру

Цели: 

  • нормализация таких обменных процессов в организме как водно-солевой и белковый, углеводный; 
  • профилактика возможных нарушений липидного обмена; 
  • постоянный контроль уровня глюкозы, приведение показателей в норму. 


Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Какая норма сахара в крови?

Важные правила 

  1. Максимальное сокращение блюд и пищевых продуктов с высокой жирностью. 
  2. Постепенный переход на низкоуглеводную пищу.  
  3. Отказ от употребления блюд с ГИ выше рекомендуемой нормы.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Продукты с высоким гликемическим индексом

Особенности режима питания 

  1. Регулярные и дробные приёмы пищи, желательно средними или малыми порциями, количество приёмов пищи сводится шести раз в день. Чтобы не испытывать чувство голода, не «срываться», можно разделить все меню на несколько небольших порций, приблизительно равных калорийности и содержанию углеводов. 
    Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

    Дробное питание — один из принципов диеты

  2. Перерыв между приёмами составляет около 3-х часов. 
  3. Замена сахара подсластителями.  
    Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

    Сахарозаменители

  4. Специи рекомендуется употреблять в минимальных количествах. 
  5. Диабетикам противопоказан целый ряд кондитерских изделий, в том числе с какао. Мед допустимо употреблять только изредка и при условии, что уровень глюкозы не повышен. 
    Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

    Какао и шоколад для диабетиков — продукты из списка «стоп»

  6. Исключение из рациона поджаренных на гриле или сковороде продуктов, блюд всех видов копчения, с острым и слишком пряным вкусом, введение в рацион варёных, запечённых, тушёных продуктов. 
  7. Контроль суточного калоража. Норма — менее 2500 ккал. Общий вес употребленного в сутки менее 2,8 – 3 кг. 
    Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

    Калорийность фруктов

    Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

    Таблица калорийности овощей

Категории  

Категории  Предпочтительно  Недопустимо к употреблению 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Молокосодержащие

Цельное и сухое, молочнокислое, низкой жирности и 0%. 

Сыры "Тофу", "Моцарелла". 

Сладкое, консервированное, с солью. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Мучные 

Хлеб из пшеничной муки 2-го сорта, ржаной, белково-пшеничный /отрубной.  Продукция слоеная, свежая сдоба. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Животные 

Блюда из телятины, баранины, свинины, курицы, индейки в отварном, тушеном виде, диетическая колбаса, ограниченное потребление печени, в умеренном количестве сало.  Жирное мясо, утка, гусь, копчёности, консервы. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Рыбные 

Судак, треска, сазан, лещ, минтай, карп, щука, камбала. 

Консервация с томатом и в собственном соку. 

Сайра, палтус, скумбрия, толстолобик и пр. Жирные виды. Консервы с маслом и майонезом. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Растительные 

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, а именно: капуста, кабачок, тыква, картофель, огурцы, томаты, баклажаны. 

Фрукты: киви, яблоки, персики. 

Небольшими порциями: картофель, свекла, зеленый горошек, морковь. 

Консервы с маринадами и рассолами.  

Минимум: земляники, абрикосов, винограда и особенно бананов. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Жидкое 

Отвары из трав и ягод, цикорий и хороший зерновой кофе, цикорий.  Виноградный, персиковый соки, все газ. напитки, квас. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Супы и бульоны 

Легкие вегетарианские борщи, свекольники, бульоны из рыбы, куриной грудки, индейки.   Крепкие бульоны из свинины, жирной баранины. 
Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Крупы и пасты 

Каши цельнозерновые, особенно гречневая.  Белый рис. 

Манка. 

Спагетти, лапша, "рожки" и пр. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Мед

Акациевый, липовый, гречишный, каштановый.  Остальные виды не рекомендуются. 

 

Спиртосодержащие конфеты и напитки диабетикам противопоказаны. Во-первых, в них содержится опасная доза сахаров, во-вторых, спирты пагубно воздействуют на поджелудочную железу и печень. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Стоит отказаться от спиртных напитков полностью

На заметку! Беременным рекомендуется придерживаться принципов питания стола номер девять с целью предотвращения чрезмерного набора веса как будущей мамой, так и плодом. 

Меню «Семь дней»

На первый взгляд трудно представить себе рацион достаточно разнообразный и питательный, который будет радовать каждый день, но составить его вполне возможно даже из небогатого перечня простых продуктов.   

Важно! Диета может быть скорректирована в соответствии с имеющимися реакциями организма на орехи, цитрусовые и другие продукты, непереносимостью лактозы. 

Питание пятикратное. Шестая по счету трапеза на личное усмотрение (напиток перед сном, груша или галеты).  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Что съесть перед сном?

День первый 

Диетический завтрак первого дня включает омлет. Желательно удалить желтки.

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Омлет без желтков, приготовленный в духовке

Ешьте омлет с цельнозерновым хлебцем и соевым сыром. Дополнит завтрак чашка молочного улуна. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Молочный улун

После завтрака можно выпить яблочного компота, сваренного без сахара, и перекусить легкими паровыми сырниками. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Сырники на пару

Второй основательный прием пищи состоит из овощного бульона, паровых котлет на второе и в качестве десерта можно приготовить отвар шиповника либо просто попить томатного сока. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Овощной бульон

Полдник – стакан кефира. 

Поужинать можно «летним» салатом, «черным» подсушенным хлебом с тофу. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Легкий «летний» салат

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Соевый сыр тофу

День второй 

Начинать второй день диеты стоит с творожного суфле и яблочно-морковного салата. Можно дополнить трапезу хлебом с орехами и стаканом латте. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Творожное суфле

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Яблочно-морковный салат

Бранч: кисель или компот из сушеных яблок, горстка грецких орехов, йогурт.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Компот из сушёных яблок

Свекольник, рагу с говядиной и сельдереевый смузи подавайте на обед. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Свекольник

Перекусывать стоит сезонными ягодами или фруктовым салатом.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Фруктовый салат

Богатый белками ужин: яичница, творог зернистый, соевое молоко. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Соевое молоко

День третий 

С утра желательно поесть овсянки. Кашу можно «закусывать» сырником и запивать теплым киселем. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Овсянка в мультиварке на воде

Бранч (не ранее 10 утра) может быть очень сытным: отварите молочную сосиску и подайте с рассыпчатой гречкой. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Сосиски с гречкой

Побалуйте себя сочным овощным рагу на обед, кусочком куриного мяса, а на десерт приготовьте пудинг из яблок «Медуница». 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Яблочный пудинг

Попробуйте печеную тыкву с прованскими травами на полдник — это яркое блюдо богато каротином, калием, витамином Е.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Печеная тыква

Квашенная капуста — источник аскорбиновой кислоты. Подайте ее вместе с мясным рулетом, чтобы ужин был питательным и полезным. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Куриный рулет со шпинатом

День четвертый 

Паровой омлет — источник белка на завтрак. Подавайте его с ломтиками вареной свеклы и ароматным капучино. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Ломтики вареной свеклы

Свежие огурцы и белый йогурт — лучший вариант второго завтрака.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Натуральный йогурт

Приготовьте уху из щуки на обед. Котлеты из трески на пару, картофель отварной кусочками или пюрированный отлично утолят голод и доставят гастрономическое удовольствие.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Рыбные котлеты из трески на пару

Большое сочное яблоко и мандарин рекомендованы на полдник.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Яблоко и цитрус — богатый витаминами полдник

Ужин – кабачки с говядиной, картофельное пюре. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Лодочки из кабачков с мясной начинкой

День пятый 

Чтобы зарядиться энергией с утра, допустимо выпить цикория с капелькой молока. А восполнить запас кальция и витаминов В помогут бородинский хлеб и отварное рыбное филе. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Отварную треску можно дополнить спаржей

Еще один вариант завтрака — нежная куриная грудка — источник белка. Стоит приготовить ее в мультиварке, сбрызнуть ее лимонным соком и подать с веточкой петрушки, чтобы удвоить пользу.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Куриная грудка вареная

Обед – свекольный вегетарианский суп, гуляш, яблочный сок, ржаной хлеб.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Гуляш из говядины

Полдник – творожные вареники, черный чай с ксилитом.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Ленивые вареники

Последний прием пищи состоит из большого стакана кефира (можно добавить ложечку клетчатки и перемолотый свежий укроп), бутерброда с кусочком вареной колбасы, «летнего» салата из томатов и огурцов с оливковым маслом. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Овощной салат

День шестой 

Первый прием пищи состоит из яблочного компота и питательной овсянки, наполняющих энергией и улучшающих работу ЖКТ.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Запеченная с малиной и яблоками овсянка

Подкрепиться перед обедом можно бутербродом с моцареллой и стаканом воды с лимоном. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Бутерброды с моцареллой, перцем и шпинатом

Наваристый борщ без мяса на обед — прост и очень вкусен. Добавьте дольку чеснока и пару сухариков. На второе рекомендуется бигус, компот апельсиново-яблочный.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Бигус (капуста,тушеная с мясом)

Большое сочное яблоко утолит голод перед ужином.  

В качестве вечерней трапезы рекомендуется пудинг из творога и белый чай. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Белый чай

День седьмой 

Начать день стоит с витаминного заряда. Как нельзя лучше для этого подходит салат из вареной перетертой свеклы, суфле, зеленый (не из пакетика) чай.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Свекольный салат

Если появилось чувство голода, а до обеда ждать невмоготу, можно съесть печеное яблоко, отварное яйцо или, как вариант, чашку мелко нарезанных огурцов. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Печеные яблоки на пергаменте

Воскресный обед включает в себя нежные котлеты из рубленой индейки, желательно, чтобы они были приготовлены в паро- или мультиварке. А на гарнир пюре из гороха. Дополнить трапезу стоит витаминным салатом из капусты пекинской с укропом и огурцом. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Рубленые котлеты из индейки

Перекусить после обеда желательно сезонными ягодами, фруктами.  

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Сезонные ягоды

На ужин можно приготовить в мультиварке сочный кусочек рыбы, подать его с морковным салатом, заправленным соком лимона. Не забудьте положить на тарелку кусочек «черного» хлеба. А завершить трапезу допустимо некрепким черным чаем с одним галетным печеньем. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Домашнее галетное печенье

Чем кормить ребенка-диабетика 

Диетологи рекомендуют детям питаться шестикратно через равные временные периоды. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Важно соблюдать режим питания

В меню должны входить: 

  • овощи сырые и термообработанные; 
  • мясные, куриные блюда, допустимо употребление качественных молочных сосисок изредка; 
  • ягодные компоты, домашние кисели, очень полезны желе с кусочками фруктов и питательные муссы.  


Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Домашнее фруктовое желе

Эффективность использования диеты  

  1. Эффективное поддержание стабильного уровня сахара. 
  2. Постепенное похудение. 

Продолжительность режима лечебного питания в зависимости от тяжести заболевания, его формы, предписывается лечащим врачом. Часто пациентам с лишним весом (что не редкость при диабете) рекомендуют придерживаться диеты как можно дольше. 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru

Основным принципом лечебного питания при диабете являются тщательно подобранные продукты и… чувство меры

Видео — Рекомендации диетолога 

Диета 9 стол при сахарном диабете - News4Health.ru
Диетотерапию назначают при большинстве известных заболеваний. Основные правила питания: сокращение употребления продуктов высокой жирности, содержащих много соли и сахара, искусственные добавки, красители и ароматизаторы. Придерживаться диеты будет легко, если ознакомиться с примером меню. Убедитесь — даже лечебный стол может быть разнообразным и вкусным. Читайте на нашем сайте про диету Пегано при псориазе!

Эндокринные болезни - общая информация на News4Health.ru

Областью изучения эндокринологии являются медицинские аспекты строения и функционирования желез внутренней секреции (или эндокринных желез), изучение вырабатываемых ими биологически высоко активных веществ – гормонов и их действия на организм, а также заболеваний, возникающих в связи с нарушением деятельности этих желез или выработки гормонов.Эндокринология самым тесным образом связана практически со всеми областями клинической медицины, т. к. гормоны управляют важнейшими процессами, происходящими в организме: ростом, созреванием, репродукцией, обменом веществ, правильным функционированием органов и систем.

Современными направлениями в эндокринологии являются нейроэндокринология, изучающая взаимосвязь нервной и эндокринной регуляции организма, и гинекологическая эндокринология, занимающаяся коррекцией гормональных расстройств в женском организме.

Эндокринная система объединяет в себя анатомически не связанные между собой железы внутренней секреции: эпифиз, гипофиз, паращитовидные железы, щитовидную железу, вилочковую железу, поджелудочную железу, надпочечники, половые железы. Большинство заболеваний эндокринных желез вызывают тяжелейшие нарушения жизненно-важных функций, не исключая летального исхода, если вовремя не обратиться к врачу-эндокринологу.

Наиболее актуальными проблемами современной эндокринологии являются профилактика, диагностика и лечение заболеваний щитовидной железы (диффузный токсический зоб, тиреоидит, гипотиреоз, кисты щитовидной железы), сахарного диабета, заболеваний гипоталамо-гипофизарной системы (акромегалия, гигантизм, гипоталамический синдром, несахарный диабет, проблемы лактации, пролактинома), болезней надпочечников (надпочечниковая недостаточность, опухоли надпочечников), нарушений функций половых желез (эндокринное бесплодие). Сегодня, благодаря накопленным эндокринологией знаниям и практическому опыту, возможно значительно улучшить качество жизни пациентов с эндокринной патологией.

Ухудшение экологической обстановки, стрессы, несбалансированное питание, отягощенная наследственность зачастую вызывают нарушения в работе желез внутренней секреции и ведут к развитию эндокринных заболеваний. Болезни эндокринной системы, как правило, носят длительный, тяжелый характер. Потому важно вовремя предотвратить их возникновение, выявить как можно раньше или предупредить развитие их осложнений.

Когда необходимо обращение к эндокринологу?

  • у ближайших родственников имеется какая-либо эндокринная патология: сахарный диабет, заболевания щитовидной железы и др.
  • вы страдаете избыточным весом
  • у вас появились симптомы: усиленное сердцебиение, потливость или сухость кожи, утомляемость или раздражительность, жажда и усиленное мочеотделение, изменение окраски кожных покровов и т. д.
  • у ребенка есть задержка умственного, физического, полового развития
  • нарушена менструальная функция
  • вы планируете беременность или есть проблемы с ее наступлением
  • вы уже имеете эндокринное заболевание и вам требуется наблюдение и лечение.

Для диагностики эндокринной патологии применяется комплексное обследование, включающее в себя изучение анамнеза пациента, анализы на содержание различных гормонов, УЗИ желез, магнитно-резонансную томографию. Основываясь на полученных данных, решается вопрос о дальнейшем консервативном или хирургическом лечении.

Лечение эндокринных заболеваний направлено на коррекцию гормональных нарушений, достижение стойкой ремиссии патологического процесса и восстановление нормального качества жизни пациента.

Диета 9 стол при сахарном диабете - советы и рекомендации на News4Health.ru

Источник

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом и скажут Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close