Справочник продуктов
Крыжовник
Содержание статьи
Крыжовник – ягодный кустарник, получивший свое распространение из Северной Африки и Западной Европы. В качестве дикорастущего растения крыжовник массово встречается на Украине, на Кавказе и в Закавказье, в Средней, Южной Европе, а также в Северной Америке. Несмотря на то, что ягода крыжовника любима садоводами, растение часто встречается в одичавшем состоянии в Костромской, Ярославской, Смоленской, Тверской, Владимирской, Московской и многих других областях России и Украины.
| Пищевая ценность |
|---|
|
Порция
Крыжовник 100 г
|
| Количество на порцию |
|
Калории
44
Калории из жиров
5,22
|
|
% Суточное значение*
|
|
Всего жиров
0,58 г
1%
|
|
Насыщ. жиры
0,04 г
0%
|
|
Полиненасыщ. жиры
0,32 г
|
|
Мононенасыщ. жиры
0,05 г
|
|
Холестерин
0 мг
0%
|
|
Натрий
1 мг
0%
|
|
Калий
198 мг
6%
|
|
Всего углеводов
10,18 г
3%
|
|
Пищевые волокна
4,3 г
17%
|
|
Белки
0,88 г
2%
|
|
Витамин A
6%
|
|
Витамин B6
4%
|
|
Витамин C
46%
|
|
Ниацин
2%
|
|
Тиамин
3%
|
|
Железо
2%
|
|
Кальций
3%
|
|
Магний
3%
|
|
Фосфор
3%
|
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
|
Источник: depositphotos.com| Ходьба | 11 мин. |
| Бег трусцой | 5 мин. |
| Плаванье | 4 мин. |
| Велосипед | 6 мин. |
| Аэробика | 9 мин. |
| Работа по дому | 15 мин. |
Описание
Крыжовник представляет собой кустарник высотой до 1-1,5 метров с темно-коричневой корой. Побеги крыжовника имеют цилиндрическую форму, с тонкими, похожими на иголки, шипами. Плоды кустарника – круглые или овальные ягоды с хорошо заметными прожилками, достигают своей зрелости в июне-августе.
Польза крыжовника
Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам крыжовник широко употребляется в пищу в свежем виде, используют его также в качестве ингредиента для приготовления морсов, компотов, варенья, вина и мармелада. Отвары и настои крыжовника применяются в народной медицине в качестве болеутоляющего, общеукрепляющего, слабительного и мочегонного средств.
Сок крыжовника, смешанный с медом, борется с воспалительными заболеваниями верхних дыхательных путей, а отвар из листьев кустарника помогает при затяжных климактерических и маточных кровотечениях.
В состав крыжовника входят сахара, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, железо, медь, фосфор, каротин, витамины группы B,C, P. Витамин A способствует укреплению клеток организма, защите слизистых оболочек; витамин B6- незаменимый элемент для лечения нервных нарушений, болезней сердечно-сосудистой системы, нормализации белкового обмена; аскорбиновая кислота повышает иммунитет, стимулирует работу мозга и нервной системы.
Кроме того, ягоды крыжовника содержат большое количество кремния, укрепляющего стенки кровеносных сосудов, предупреждая, таким образом, появление варикозного расширения вен.
Оптимальное соотношение натрия и калия (1:11) определяет противоотечные свойства крыжовника. Содержащийся в ягоде пектин делает ее незаменимым продуктом для вывода радионуклидов и прочих ядовитых веществ из организма людей, подвергнувшихся химической терапии или воздействию радиации.
Польза крыжовника вышеперечисленными свойствами не ограничивается: ягода широко применяется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, гастроэнтероколитах, дефицитах меди, железа и фосфора в организме. В народной медицине крыжовник используется в качестве средства, устраняющего нарушения обмена веществ.
Гипертоникам крыжовник помогает поддерживать в норме артериальное давление.
Ягоды этого неприхотливого кустарника обладают противоопухолевыми, желчегонными, мочегонными, кровоостанавливающими, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами.
Калорийность крыжовника
Крыжовник является ценным диетическим продуктом, нередко используясь в качестве основного или вспомогательного продукта разгрузочного дня. Описание диеты: на протяжении 1-2 недель ежедневно съедать около 700-800 г крыжовника, строго ограничив потребление калорий с остальной пищей.
Калорийность крыжовника достигает 43 ккал на 100 грамм продукта. Из них:
- Белков – 0,7 г;
- Жиров – 0,2 г;
- Углеводов – 12,0 г.
Несмотря на то, что ягода кустарника рекомендована людям, находящимся на диетическом питании, калорийность крыжовника достаточно высока, и злоупотреблять им не стоит.
Крыжовник — справочник продуктов питания на News4Health.ru
